生ハムを置いておく台（ハモネロ）が完成！切るにも便利。見た目もよろしい。

まずはまわりのいらない脂身をとります。2年間待ったかいがありました。

脂身は結構厚いんですな。

やっと赤い肉が見えました。

薄く切って盛り付け。

これは美味しそうな生ハム。いや、ただの生ハムではありません。ハモンセラーノ。職人さんはわざわざスペインに行って技を伝授された方です。その辺に売っている生ハムと食べ比べたらわかります。塩分が少ない。その分、肉のうまみが引き立ちます。噛めば噛むほど、いいお味。美味い！旨すぎる！厚切りでもうまい！薄く切ったら、さらにうまい！毎日食べても飽きない味です。ああ！生まれてよかった！こんなうまいものに出会えてよかった！感謝できる味です。お知り合いには、お分けします。待っていてください。

おいしそうでしょ？